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\n\u2022 La m\u00e1ster class \u201cDel Campo a la Parrilla\u201d mostr\u00f3 el rendimiento del ganado Limousin y t\u00e9cnicas profesionales para el aprovechamiento y preparaci\u00f3n de cortes.
\nMiles de visitantes disfrutaron en la Feria Nacional Potosina (Fenapo) 2026 de la m\u00e1ster class \u201cDel Campo a la Parrilla\u201d, donde especialistas mostraron el proceso de deshuese, aprovechamiento y preparaci\u00f3n de carne de ganado Limousin.
\nEl Gobernador Ricardo Gallardo Cardona asisti\u00f3 a la actividad y reconoci\u00f3 la calidad de esta raza, cuyo rendimiento en carne puede superar el 74 por ciento, lo que representa una alternativa productiva y comercial para las y los ganaderos.
\nLa actividad fue organizada por la Secretar\u00eda de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidr\u00e1ulicos (Sedarh) y la Asociaci\u00f3n de Ganado Limousin y Brahmousin de M\u00e9xico. El chef Mariano Fraustro explic\u00f3 la preparaci\u00f3n de cortes como T-bone, rib-eye, cowboy, tomahawk, filete, agujas y cecina.
\nChefs, estudiantes, productores y familias participaron gratuitamente en esta experiencia, que tambi\u00e9n incluy\u00f3 degustaciones y el intercambio de conocimientos sobre producci\u00f3n y preparaci\u00f3n de carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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