El reciente caso confirmado de\u00a0influenza aviar H5N1\u00a0en una ni\u00f1a de 3 a\u00f1os en Durango ha encendido las alertas. Se trata del\u00a0primer contagio humano documentado en el pa\u00eds\u00a0y, aunque ya fue notificado a la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), tambi\u00e9n ha generado muchas dudas entre la poblaci\u00f3n, sobre todo respecto al\u00a0consumo de productos av\u00edcolas como el pollo y el huevo.
\nLa menor permanece hospitalizada en Torre\u00f3n y su estado de salud es delicado, seg\u00fan informaron las autoridades sanitarias. Aunque este virus es com\u00fan entre aves, muy pocas veces logra infectar a humanos. Aun as\u00ed, es importante entender bien c\u00f3mo se transmite y qu\u00e9 medidas pueden tomarse.<\/p>\n
\u00bfSe puede contagiar H5N1 por comer pollo?
\nUna de las principales preocupaciones es si el virus puede transmitirse por el consumo de pollo o huevo. Ante las dudas, expertos ya revelaron que\u00a0no hay riesgo si est\u00e1n bien cocidos.
\nNi la\u00a0Secretar\u00eda de Salud\u00a0ni la\u00a0OMS\u00a0han encontrado evidencia de que el H5N1 se transmita a trav\u00e9s de alimentos. \u201cEl consumo de carne de pollo o huevo bien cocidos no representa peligro para la salud del ser humano\u201d, indic\u00f3 el gobierno mexicano a trav\u00e9s de la dependencia de salud.
\nLa recomendaci\u00f3n es asegurarse de cocinar estos productos a m\u00e1s de 70\u00b0C, ya que a esa temperatura se eliminan virus y bacterias potencialmente peligrosas.
\n\u00bfC\u00f3mo se contagia realmente el H5N1?
\nEl virus H5N1 se transmite por\u00a0contacto directo\u00a0con aves infectadas \u2014vivas o muertas\u2014 o con sus secreciones, como heces o saliva. Las personas con mayor riesgo son aquellas que:<\/p>\n
Trabajan en granjas o mataderos av\u00edcolas.
\nViven cerca de brotes en aves silvestres.
\nManipulan aves sin protecci\u00f3n.<\/p>\n
Hasta ahora, no se ha registrado transmisi\u00f3n sostenida de persona a persona. Seg\u00fan la OMS, la posibilidad de que este virus se convierta en un problema de salud p\u00fablica generalizada es baja.<\/p>\n
\u00bfEl pollo del supermercado est\u00e1 libre de H5N1?
\nHasta el momento,\u00a0no hay reportes de granjas comerciales infectadas. Es decir, el pollo y huevo que encuentras en supermercados y mercados est\u00e1 considerado seguro, siempre que se prepare adecuadamente.
\nAunque el riesgo de contagio por alimentos es muy bajo, nunca est\u00e1 de m\u00e1s mantener ciertas precauciones al manipular carne de pollo y huevo, como son:<\/p>\n
L\u00e1vate las manos antes y despu\u00e9s de preparar alimentos.
\nUsa utensilios distintos para productos crudos y cocidos.
\nAseg\u00farate de cocinar bien el pollo y los huevos.
\nEvita consumir productos av\u00edcolas crudos o poco cocidos.
\nNo toques aves silvestres enfermas o muertas. Si ves alguna, rep\u00f3rtalo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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